Když jsem si chtěla připomenout dětství a zapátrala v naší sbírce s recepty překvapilo mě, že v receptů je 6 vajec a do krému se dávalo celé máslo a spousta cukru. U nás doma se snažíme o trochu zdravější životní styl a máslové krémy u nás příliš nevedou, a tak jsem si recept trochu poupravila a vznikl z toho moc dobrý moučník.
Těsto:
315 g hladké mouky
200 g cukru
110 g oleje
210 g mléka
2 vejce
1 kypřící prášek
2 lžíce holandského kakaa
Krém:
2 tvarohy ve vaničce
100 g změklého másla
30 g sušené syrovátky/sušeného mléka
30 g moučkového cukru
Poleva:
100 g hořké čokolády
50 g másla
1 lžíce moučkového cukru
Žloutky ušlehejte s cukrem a olejem, přidejte mléko, prošlehejte a pak po částech zašlehávejte smíchané sypké suroviny (mouka+kypřící prášek+kakao).
Nakonec z bílků ušlehejte tuhý sníh a lehce ho vmíchejte do těsta.
Nalijte na vymazaný plech a pečte cca 20-23 minut na 170 °C.
Mezitím si můžete připravit krém.
Tvarohy ušlehejte se změklým máslem, postupně zašlehejte sušenou syrovátku (popř. sušené mléko) a cukr, podle chuti.
Pokud použijete sušené mléko, bude stačit méně cukru.
Na vychladlý korpus natřete krém a navrch potřete čokoládovou polevou, kterou připravíte jednoduše rozehřátím čokolády, cukru a másla ve vodní lázni.
Míša řezy dejte alespoň na 2 hodiny do lednice, než je začnete krájet.
Míša řezy jsem pekla na velký nižší plech. Pokud máte rádi větší vrstvu krému a čokolády, použijte 1.5 dávky.
Žádné komentáře:
Okomentovat