Kynuté houstičky podle Dity P.

Pokud si chcete k snídani dopřát poctivé domácí pečivo a máte trochu času, vrhněte se do těchto housek podle Dity P. 

Na povrchu jsou křupavé a uvnitř krásně vláčné. Určitě se po nich jen zapráší. 

Trošku jsem si recept upravila, v původním bylo sádlo a trošičku jiné množství některých ingrediencí.


Těsto na 12 housek:
500 g hladké mouky
20 g čerstvého droždí (při pokojové teplotě) + 1 lžička cukru
200 ml vlažného mléka
110 g hustého bílého jogurtu (nepožívejte nízkotučný!)
70 g zchlazeného rozpuštěného másla
1 lžička soli

+ rozšlehané vejce na potření, hrubozrnná sůl, kmín

Droždí utřeme s cukrem, zalijeme asi 50-70 ml vlažného mléka, zasypeme lžící mouky a necháme cca 5-10 minut vzejít kvásek.
V míse smícháme zbytek ingrediencí, přidáme vzešlý kvásek a vypracujeme vláčné pružné těsto.
Mísu přikryjeme utěrkou a necháme odpočívat na teplém místě.
Když těsto zdvojnásobí svůj objem, propracujeme ho a necháme ještě jednou kynout.

Troubu předehřejeme na 180 °C.
Těsto rozdělíme na 12 stejných dílů, ty pak ještě na 3 díly, ze kterých upleteme houstičky.
Přendáme je na vymaštěný plech/vyložený pečícím papírem, potřeme je rozšlehaným vejce (já použila jen vodu), posypeme solí a kmínem (my bohužel měli jen drcený).
Pečeme cca 30 minut dozlatova.